CARAMAKAN.COM | Medan, ibu kota Sumatera Utara, bukan hanya dikenal sebagai kota multikultural dengan beragam suku dan budaya, tetapi juga sebagai tempat kuliner yang menawarkan berbagai hidangan lezat.
Indonesia dengan ribuan kepulauan telah memiliki kekhasan masing-masing, diantaranya adalah makanan khas daerah yang menjadi wisata kuliner di setiap daerah. Salah satunya adalah ragam makanan khas yang ada di Medan.
Jika Anda berencana mengunjungi Medan atau sekadar ingin tahu lebih banyak tentang kuliner khasnya, berikut adalah 8 makanan khas Medan yang wajib Anda coba. Yuk ikuti ulasannya!
Inilah 8 Makanan Khas Kota Medan:
1. Bika Ambon
Meskipun namanya mengandung kata “Ambon”, Bika Ambon sejatinya berasal dari Medan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan rongga-rongga kecil di dalamnya, serta aroma harum yang khas. Terbuat dari campuran tepung tapioka, telur, gula, dan santan, Bika Ambon menawarkan rasa manis yang pas dan sering dijadikan oleh-oleh khas dari Medan. Kue ini tersedia dalam berbagai varian rasa, seperti original, pandan, dan keju.
Proses pembuatan Bika Ambon cukup unik karena adonannya harus didiamkan selama beberapa jam sebelum dipanggang. Teknik ini menghasilkan tekstur berongga yang khas dan membuat kue ini semakin menggugah selera. Saat dipanggang, aroma khas dari santan dan pandan langsung menyeruak, membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya.
Bagi Anda yang ingin membeli oleh-oleh khas Medan, Bika Ambon adalah pilihan yang sempurna. Beberapa toko terkenal di Medan yang menjual Bika Ambon dengan kualitas terbaik adalah Bika Ambon Zulaikha dan Bika Ambon Mojopahit. Dengan rasa yang legit dan tekstur yang unik, tidak heran jika kue ini menjadi salah satu ikon kuliner Medan.
2. Soto Medan
Soto Medan merupakan salah satu hidangan yang mencerminkan kekayaan rempah-rempah Indonesia. Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Medan memiliki kuah santan berwarna kuning kehijauan dengan rasa rempah yang kuat, terutama jintan. Isian soto ini bervariasi, mulai dari daging sapi, ayam, hingga udang, disajikan bersama tauge, kentang, dan taburan bawang goreng. Biasanya, soto ini dinikmati bersama nasi putih hangat dan tambahan sambal serta perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasa.
Salah satu daya tarik utama Soto Medan adalah perpaduan rempah-rempahnya yang begitu khas. Rasa gurih dari santan berpadu dengan aroma serai, lengkuas, dan daun jeruk, menciptakan sensasi yang begitu menggoda. Tidak heran jika Soto Medan sering menjadi menu favorit di berbagai restoran khas Medan.
Jika Anda ingin mencicipi Soto Medan yang autentik, banyak warung dan rumah makan di kota ini yang menyajikannya dengan cita rasa yang terjaga turun-temurun. Beberapa tempat terkenal yang bisa dikunjungi adalah Soto Kesawan dan Soto Sinar Pagi, yang dikenal dengan kuahnya yang kaya rasa dan daging yang empuk.
3. Mi Gomak
Dikenal sebagai “spageti Batak”, Mi Gomak adalah hidangan mi khas Medan yang terbuat dari mi lidi berukuran besar. Mi ini bisa disajikan dengan kuah santan berempah atau digoreng dengan bumbu khas. Ciri khas Mi Gomak terletak pada penggunaan andaliman, sejenis rempah yang memberikan sensasi pedas dan rasa yang unik. Hidangan ini sering dilengkapi dengan sayuran seperti sawi hijau dan tauge, serta taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Keunikan Mi Gomak bukan hanya pada tekstur mienya yang kenyal, tetapi juga pada bumbunya yang khas. Penggunaan andaliman memberikan efek getir di lidah yang membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Jika Anda pencinta kuliner pedas, Mi Gomak bisa menjadi salah satu makanan favorit yang wajib dicoba.
Di Medan, Mi Gomak dapat ditemukan di berbagai rumah makan khas Batak atau warung pinggir jalan. Biasanya, mi ini disajikan dengan sambal andaliman yang semakin memperkaya cita rasanya. Bagi yang ingin merasakan keunikan rasa mi khas Batak ini, cobalah berkunjung ke daerah Tapanuli yang terkenal dengan Mi Gomaknya yang otentik.
4. Lontong Medan
Lontong Medan adalah pilihan sarapan favorit di kota ini. Seporsi Lontong Medan terdiri dari potongan lontong yang disiram dengan kuah sayur santan berwarna kuning kemerahan, dilengkapi dengan berbagai lauk seperti tauco, sambal teri kacang, mie, dan sayuran seperti labu siam dan kacang panjang. Rasa gurih dari kuah santan berpadu dengan sensasi asam-manis dari tauco, menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan memanjakan lidah.
Selain kaya rasa, Lontong Medan juga dikenal sebagai hidangan yang mengenyangkan. Kombinasi karbohidrat dari lontong, protein dari tahu dan tempe, serta serat dari sayuran menjadikan makanan ini pilihan tepat untuk sarapan yang bernutrisi. Tidak heran jika banyak warga Medan yang mengandalkan hidangan ini sebagai menu pembuka hari mereka.
Untuk menikmati Lontong Medan dengan cita rasa yang autentik, Anda bisa mengunjungi berbagai warung sarapan di Medan, seperti Lontong Kak Lin yang sudah terkenal di kalangan wisatawan maupun warga lokal. Keunikan dari lontong ini membuatnya menjadi salah satu makanan khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke Medan.
5. Bihun Bebek
Bihun Bebek adalah hidangan yang memadukan bihun lembut dengan irisan daging bebek yang empuk. Kuah kaldu bebek yang bening namun kaya rasa menjadi kunci kelezatan hidangan ini. Biasanya, Bihun Bebek disajikan dengan taburan bawang putih goreng, daun seledri, dan bawang goreng, serta pelengkap seperti sambal dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.
Keistimewaan Bihun Bebek terletak pada kaldunya yang gurih dan tidak berbau amis. Proses perebusan bebek yang lama menghasilkan kuah yang bening dengan rasa yang begitu dalam. Tekstur bihunnya yang lembut berpadu sempurna dengan daging bebek yang juicy dan kaya rasa.
Di Medan, salah satu tempat terkenal untuk menikmati Bihun Bebek adalah di Jalan Kumango. Warung-warung di sana menyajikan Bihun Bebek dengan porsi yang melimpah dan rasa yang autentik. Bagi pencinta makanan berkuah, hidangan ini adalah salah satu yang tidak boleh dilewatkan.
6. Dendeng Batokok
Dendeng Batokok adalah makanan khas Minang yang juga populer di Medan. Dendeng ini terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, dibumbui rempah-rempah, lalu dipukul-pukul (ditokok) sampai empuk. Setelah itu, dendeng digoreng kering dan disajikan dengan sambal hijau yang pedas.
Rasa Dendeng Batokok itu gurih, pedas, dan sedikit manis karena bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam daging. Teksturnya yang empuk bikin dendeng ini cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Selain enak, Dendeng Batokok juga tahan lama, jadi cocok buat dijadikan oleh-oleh. Kamu bisa menemukan Dendeng Batokok di banyak rumah makan Padang di Medan.
7. Bihun Bebek Kumango
Bihun Bebek Kumango adalah salah satu kuliner legendaris di Medan. Hidangan ini terdiri dari bihun yang disajikan dengan potongan daging bebek goreng yang gurih dan empuk. Kuahnya yang bening dan segar bikin hidangan ini cocok dinikmati kapan aja.
Bihun Bebek Kumango punya cita rasa yang khas karena menggunakan rempah-rempah seperti jahe dan serai. Rasanya gurih, segar, dan sedikit pedas, bikin siapa aja yang mencicipinya bakal ketagihan.
Uniknya, Bihun Bebek Kumango ini berasal dari daerah Kumango, Sumatera Barat, tapi populer di Medan. Kamu bisa menemukan hidangan ini di beberapa warung makan khas Minang di Medan.
8. Durian Medan
Nggak lengkap rasanya kalau ke Medan tanpa mencicipi duriannya. Durian Medan terkenal dengan dagingnya yang tebal, manis, dan legit. Buat pecinta durian, ini adalah surga dunia!
Durian Medan punya banyak varietas, seperti Durian Monthong, Durian Bawor, dan Durian Duri Hitam. Kamu bisa menemukan durian ini di pasar tradisional atau tempat penjualan durian di Medan.
Selain dimakan langsung, Durian Medan juga sering diolah jadi berbagai hidangan, seperti es durian, pancake durian, atau dodol durian. Dijamin, kamu bakal ketagihan![]
