CARA MAKAN | Pembangunan Ibu Kota Nusantara (IKN) yang berada di berada di Kecamatan Sepaku Kabupaten Penajam Paser Utara di Kalimantan Timur mulai tampak hasilnya. Bahkan di ulang tahun Indonesia ke-79, IKN akan digunakan untuk upacara kemerdekaan pada 17 Agustus 2024.
Meski beberapa desa yang ada di Kecamatan Sepaku nantinya akan berubah menjadi kota, tak salah jika dalam artikel ini kita akan kupas beberapa kuliner makanan khas Sepaku, Penajam Paser yang ada di Kalimantan Timur.
Berikut beberapa makanan khas Sepaku Kalimantan Timur yang bisa dicoba:
Sate Payau: Kelezatan Daging Rusa yang Autentik
Sate Payau adalah salah satu hidangan khas yang unik dari Kalimantan Timur dan bisa Anda temukan di Sepaku. Dibuat dari daging rusa (payau) yang empuk dan kaya akan rasa, sate ini biasanya dipanggang dengan bumbu rempah tradisional. Rasa gurih dan sedikit manis dari bumbu, berpadu dengan aroma daging rusa yang dibakar, menciptakan pengalaman kuliner yang tiada duanya.
Nasi Bekepor: Sajian Tradisional yang Kaya Rempah
Nasi Bekepor merupakan salah satu hidangan tradisional khas Kalimantan Timur yang juga populer di Sepaku. Nasi ini dimasak dengan aneka bumbu seperti kunyit, serai, dan daun jeruk, yang memberi warna kuning serta aroma yang khas. Nasi Bekepor biasanya disajikan dengan ikan asin, daging, atau ayam, lengkap dengan sambal terasi yang pedas dan gurih.
Gence Ruan: Citarasa Khas Ikan Gabus
Gence Ruan adalah masakan tradisional Kalimantan Timur yang berbahan dasar ikan gabus. Ikan gabus dimasak dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan sedikit pedas yang khas. Gence Ruan sering kali menjadi pilihan menu utama di rumah-rumah makan di Sepaku.
Amplang: Camilan Renyah dari Ikan Tenggiri
Amplang adalah camilan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari ikan tenggiri. Camilan ini berbentuk kecil, renyah, dan gurih, sering dijadikan oleh-oleh oleh para pelancong. Di Sepaku, Amplang banyak ditemukan dan biasanya memiliki rasa yang lebih kuat karena penggunaan ikan tenggiri segar dari perairan sekitar.
Sayur Asam Kutai: Kesegaran di Tengah Kehangatan
Sayur Asam Kutai adalah hidangan berkuah segar yang kaya akan sayuran dan rempah. Meskipun dikenal sebagai masakan dari suku Kutai, hidangan ini juga bisa didapatkan di Sepaku. Kuahnya yang asam segar sangat cocok dinikmati di tengah cuaca panas Kalimantan. Sayur ini biasanya berisi kacang panjang, jagung muda, labu, dan terong yang dimasak dalam kuah asam yang khas.
Menikmati Kuliner Sepaku, Lebih dari Sekadar Makanan
Kuliner khas di Sepaku, Kalimantan Timur, bukan hanya soal rasa, tapi juga cerminan dari kekayaan budaya dan tradisi lokal. Dengan mencicipi hidangan-hidangan ini, Anda tidak hanya menikmati makanan yang lezat, tetapi juga memahami lebih dalam tentang kehidupan masyarakat setempat.
Jika Anda berencana untuk mengunjungi Ibu Kota Nusantara yang sebagian wilayahnya ada di Kecamatan Sepaku, jangan lupa untuk mencicipi keunikan kuliner ini. Nikmati sensasi rasa yang autentik dan jadikan pengalaman kuliner Anda di Sepaku sebagai salah satu momen tak terlupakan dalam perjalanan Anda menjelajahi Ibu Kota Nusantara.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Kuliner Khas Sepaku
Setelah mengetahui beberapa makanan khas dari Kecamatan Sepaku, Kalimantan Timur, penting juga untuk mengetahui di mana Anda bisa menikmati hidangan-hidangan ini. Berikut adalah beberapa tempat yang direkomendasikan:
Warung Makan Tradisional Sepaku
Warung makan tradisional yang tersebar di Kecamatan Sepaku menawarkan berbagai hidangan khas yang sudah disebutkan sebelumnya. Di sini, Anda bisa merasakan cita rasa autentik dari Nasi Bekepor atau Gence Ruan yang disajikan dengan bumbu asli dan bahan-bahan lokal yang segar. Meskipun warung-warung ini sederhana, namun kehangatan dan keramahtamahan pemiliknya menjadikan pengalaman makan lebih istimewa.
Rumah Makan Dayak
Rumah Makan Dayak adalah tempat yang cocok untuk mencicipi kuliner khas yang dipengaruhi oleh budaya Dayak, salah satu suku asli Kalimantan Timur. Di sini, Anda bisa menikmati Sate Payau yang disajikan dengan bumbu khas Dayak, serta hidangan-hidangan lainnya yang menggunakan bahan-bahan alami dan metode memasak tradisional. Suasana rumah makan ini juga kental dengan nuansa etnik yang memberikan pengalaman makan yang berbeda.
Pasar Tradisional Sepaku
Pasar tradisional selalu menjadi tempat terbaik untuk menemukan makanan lokal yang otentik. Di Pasar Tradisional Sepaku, Anda bisa menemukan Amplang yang dijual oleh para pedagang lokal. Camilan ini biasanya dijual dalam kemasan berbagai ukuran, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh. Selain itu, pasar juga menjadi tempat yang tepat untuk menemukan bahan-bahan segar seperti ikan tenggiri, yang sering digunakan dalam masakan khas Sepaku.
Warung Kopi dan Camilan Khas
Jika Anda ingin menikmati camilan ringan seperti Amplang sambil bersantai, beberapa warung kopi di Sepaku menyajikan berbagai camilan khas Kalimantan Timur. Selain Amplang, Anda juga bisa mencoba camilan lain seperti keripik ubi atau pisang goreng yang disajikan dengan kopi khas Kalimantan yang kuat dan aromatik. Ini adalah tempat yang sempurna untuk menikmati sore hari sambil menikmati keindahan alam sekitar.
Tips Menikmati Kuliner di Sepaku
Cicipi Makanan di Tempat: Jika memungkinkan, cobalah untuk mencicipi makanan langsung di tempat asalnya. Rasa dan kualitas makanan biasanya lebih baik karena menggunakan bahan-bahan segar.
Jelajahi Kuliner Lokal: Jangan ragu untuk bertanya kepada penduduk setempat tentang tempat makan terbaik atau makanan khas yang mungkin belum Anda kenal. Kadang-kadang, tempat-tempat yang tidak terkenal justru menyajikan makanan paling enak.
Bawa Pulang Oleh-Oleh: Jangan lupa untuk membawa pulang oleh-oleh khas seperti Amplang atau rempah-rempah lokal yang bisa Anda gunakan untuk mencoba memasak hidangan khas Sepaku di rumah.
Mengapa Kuliner Khas Sepaku Patut Dicoba?
Kuliner khas dari Sepaku, Kalimantan Timur, menawarkan lebih dari sekadar kenikmatan rasa. Makanan-makanan ini adalah representasi dari kekayaan budaya dan tradisi masyarakat lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Selain itu, dengan berkembangnya Kecamatan Sepaku sebagai bagian dari Ibu Kota Nusantara, kuliner lokal ini berpotensi menjadi daya tarik wisata yang semakin meningkat.
Dengan mencicipi kuliner khas Sepaku, Anda tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga turut serta dalam melestarikan dan mempromosikan budaya lokal. Jadi, saat Anda berada di Sepaku, pastikan untuk menjelajahi dan menikmati keunikan rasa dari berbagai hidangan yang ditawarkan. Selamat mencoba!
