Sydney secara resmi dinobatkan sebagai kota dengan kedai kopi terbaik di dunia. Penetapan ini berdasarkan daftar terbaru yang meranking kafe-kafe terbaik global, mengalahkan rival lamanya, Melbourne, yang harus puas di posisi kelima.
Toby’s Estate Coffee Roasters asal Sydney berhasil merebut gelar kedai kopi terbaik dunia. Posisi kedua hingga kelima ditempati oleh Onyx Coffee Lab (Arkansas, AS), Gota Coffee Experts (Wina, Austria), Proud Mary Coffee (Melbourne), dan Tim Wendelboe (Oslo, Norwegia). Sepuluh besar juga diisi oleh perwakilan dari Singapura, Prancis, Malaysia, dan Kolombia.
Menurut situs penyelenggara pemeringkatan, penilaian mencakup kualitas kopi, menu makanan, praktik keberlanjutan, dan layanan pelanggan. Hasil akhir merupakan kombinasi dari opini publik dan evaluasi panel ahli.
Kebanggaan dan Dampak Positif bagi Toby’s Estate
Jody Leslie, Manajer Umum Toby’s Estate, menyatakan kegembiraannya atas pencapaian ini kepada CNN Travel: “Kami telah lama berkomitmen pada kualitas dan konsistensi. Pengakuan ini sungguh luar biasa.”
Kedai utama Toby’s Estate di Chippendale, Sydney Barat Daya, menjadi sorotan. Lokasi ini dilengkapi bar penyajian interaktif dan pemanggangan biji kopi harian. Jaringan kedai yang bermula dari garasi ibu Toby Smith di Woolloomooloo (1997) ini kini telah berekspansi ke Asia dan Timur Tengah.
Sejak pengumuman penghargaan, penjualan Toby’s Estate melonjak. Sebagai bentuk apresiasi, mereka akan mengadakan Free Coffee Day pada 27 Februari.
Respons Hangat dari Pesaing Internasional
Onyx Coffee Lab (peringkat 2) yang berbasis di Arkansas mengunggah rasa syukur di Instagram: “Penghargaan ini kami persembahkan untuk seluruh komunitas kopi global yang berdedikasi.” Sementara Gota Coffee dari Wina (peringkat 3) menekankan semangat inovasi mereka: “Ini momen untuk terus mendobrak batasan budaya kopi, satu cangkir demi satu cangkir!”
