Caramakan.com |-Cimol Bojot menjadi salah satu camilan yang sedang naik daun dan banyak digemari berbagai kalangan. Teksturnya yang kenyal di dalam dengan sensasi gurih dan pedas di luar membuat jajanan satu ini sulit ditolak. Tidak heran jika Cimol Bojot bisa menjadi menu yang menarik untuk disajikan saat Lebaran, baik sebagai camilan santai bersama keluarga maupun suguhan untuk tamu yang datang berkunjung.
Selain rasanya yang lezat, cara membuat Cimol Bojot juga tergolong mudah dan tidak membutuhkan bahan yang rumit. Bahan utamanya cukup sederhana, yaitu tepung tapioka dan tepung terigu yang dipadukan dengan bawang putih serta lada bubuk untuk menciptakan cita rasa gurih yang khas. Proses pembuatannya pun praktis sehingga cocok bagi siapa saja yang ingin mencoba membuat camilan homemade tanpa ribet.
Secara umum, proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan serta lada bubuk, kemudian aduk hingga semua bahan kering tercampur merata. Setelah itu, air panas ditambahkan secara perlahan ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk hingga teksturnya berubah menjadi agak padat dan bisa dibentuk. Tahap ini penting karena tekstur adonan menentukan hasil akhir cimol, apakah akan kenyal sempurna atau justru terlalu keras.
Setelah adonan siap, langkah berikutnya adalah membentuknya menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Ukurannya bisa disesuaikan, namun umumnya dibuat kecil agar mudah matang merata saat digoreng. Bulatan adonan yang sudah dibentuk kemudian dimasukkan ke dalam minyak goreng yang masih dalam keadaan dingin. Teknik ini menjadi salah satu kunci agar cimol tidak meletup saat digoreng.
Setelah semua adonan masuk ke dalam minyak, barulah kompor dinyalakan dengan api kecil. Proses menggoreng dilakukan sebentar saja hingga bagian luar cimol mengering dan sedikit keemasan. Jangan menggunakan api besar karena bisa membuat bagian luar terlalu cepat matang sementara bagian dalam belum sempurna. Jika sudah matang, cimol diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih berkurang.
Tahap akhir yang tidak kalah penting adalah memberikan bumbu taburan. Cimol yang masih hangat dicampur dengan bubuk cabai dan penyedap rasa sesuai selera. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asin inilah yang membuat Cimol Bojot terasa semakin nikmat. Jika ingin variasi, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Agar lebih terstruktur, berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya secara terpisah:
Bahan-bahan
- Tepung tapioka secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Bawang putih (haluskan) secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Air panas secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bubuk cabai secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah Membuat Cimol Bojot
- Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah.
- Tambahkan bawang putih halus dan lada bubuk ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga merata.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki tekstur agak padat dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
- Masukkan bulatan adonan ke dalam minyak goreng yang masih dalam keadaan dingin.
- Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu goreng hingga matang dan bagian luarnya sedikit keemasan.
- Angkat dan tiriskan cimol.
- Campurkan cimol yang sudah matang dengan bubuk cabai dan penyedap rasa sesuai selera.
- Sajikan selagi hangat agar teksturnya tetap kenyal di dalam dan gurih di luar.
