CARA MAKAN | Dalam rangka memperingati ulang tahun ke-21 Sushi-Tei Group, mengadakan diskusi bertajuk “Menyurusi Jejak Industri Halal: Perbandingan Halal di Indonesia dan Jepang” di Grand Atrium Kota Kasablanka.
Perhelatan hari jadi ke-21 ini menggandeng Halal Corner, seorang pegiat halal (Anca), narasumber dari Sushi Tei Group, Ibu Levi Annisa Saesari (Sr. Product Development & Quality Control Manager).
PT Sushi-Tei Indonesia, yang lebih dikenal sebagai Sushi Tei Group, adalah grup restoran terkemuka yang menyajikan masakan Jepang di Indonesia. Dalam upaya meningkatkan kepuasan konsumen, Sushi Tei Group menyadari pentingnya sertifikasi halal.
Kehalalan menjadi aspek krusial dalam pilihan konsumsi makanan saat ini. Beberapa merek di bawah Sushi Tei Group, seperti Sushi Tei, Sushi Tei Cafe, Tom Sushi, dan Hokkaido-Ya, telah berhasil memperoleh sertifikat halal dari LPPOM MUI sejak tahun 2018.
Dalam diskusi ini mengeksplorasi penerapan sertifikasi halal di antara dua negara, yaitu Indonesia dan Jepang. Selain itu, dibahas juga tantangan yang dihadapi oleh merek yang bergerak dalam industri makanan Jepang di tanah air, potensi pasar halal di Indonesia, serta panduan bagi wisatawan untuk mengenali makanan halal selama berkunjung ke Jepang.
“Dari sisi regulator, di Indonesia sudah ada lembaga yang mengatur mengenai proses sertifikat Halal dan hal ini menjadi keberuntungan bagi kami, Sushi Tei Group, dalam mendaftarkan brand kami dan juga menu yang akan kami jual,” ungkap Levi.
Sedangkan di Jepang, hingga saat ini sertifikat halal kurang populer dan mereka masih mencari referensi dari peraturan halal di negara lain seperti Indonesia. “Namun di Jepang sudah banyak restoran yang menyadari permintaan halal sehubungan dengan meningkatnya wisatawan muslim yang berkunjung ke Jepang,” ungkap Anca.
Sushi Tei Group menghadapi berbagai tantangan dalam menjaga kehalalan produk mereka, terutama yang berkaitan dengan sumber bahan baku dan edukasi kepada konsumen mengenai regulasi halal.
Meskipun menghadapi hambatan, Sushi Tei Group berkomitmen untuk terus beradaptasi dengan dinamika pasar dan memperkenalkan inovasi, sembari mempertahankan kualitas produk yang disajikan.
Dengan pemahaman yang mendalam mengenai standar halal, Sushi Tei Group berharap dapat memperkuat posisinya sebagai salah satu pelopor dalam industri makanan Jepang halal di Indonesia, serta menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi seluruh pelanggan.[]
