8. Sokko: Nasi Ketan Khas Palopo
Sokko adalah makanan khas Palopo yang terbuat dari nasi ketan yang dimasak dengan santan. Sokko memiliki tekstur yang lengket dan rasa yang gurih. Makanan ini sering kali disajikan dengan lauk seperti ikan asin atau ayam goreng, serta dilengkapi dengan sambal sebagai penambah cita rasa.
Sokko biasanya disantap sebagai sarapan atau makanan ringan. Karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, makanan ini cukup mengenyangkan dan cocok untuk dimakan di pagi hari sebelum memulai aktivitas.
Selain di Palopo, sokko juga dikenal di beberapa daerah lain di Sulawesi Selatan, dengan variasi yang berbeda-beda. Di beberapa tempat, sokko bisa ditambahkan dengan taburan kelapa parut atau gula merah, memberikan rasa manis yang unik.
9. Bandang-Bandang: Sajian Ikan dengan Bumbu Pedas
Makanan khas Palopo lainnya yang layak dicoba adalah bandang-bandang, yaitu olahan ikan yang dimasak dengan bumbu pedas. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan bandeng atau ikan tongkol. Bandang-bandang dimasak dengan berbagai bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan serai, yang memberikan rasa pedas dan gurih.
Makanan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, dan sering menjadi pilihan utama bagi pencinta makanan pedas. Bandang-bandang juga bisa ditemukan di berbagai rumah makan tradisional di Palopo.
10. Bagea: Kudapan tradisional
Makanan khas Palopo selanjutnya adalah Bagea. Kuliner ini juga berbahan dasar sagu. Bagea adalah salah satu kudapan tradisional Palopo. Kue ini memiliki variasi rasa antara lain kacang, kenari, dan wijen.
Bagea memiliki cita rasa gurih dengan tekstur garing namun berkapur. Selain itu juga terdapat kontur kacang, wijen dan toping lainnya.
Kue ini memiliki tampilan yang sederhana, namun pembuatannya butuh keterampilan khusus. Pembuatannya juga cukup memakan waktu untuk menghasilkan kue kering dengan rasa yang khas. Selain itu, kue Bagea biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh oleh wisatawan.
11. Barongko: Hidangan Penutup yang Manis
Setelah menikmati berbagai makanan berat, jangan lupa mencicipi barongko, salah satu makanan penutup khas Palopo. Barongko terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan telur, santan, dan gula, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Rasa barongko yang manis dan lembut menjadikannya makanan penutup yang sempurna setelah menyantap hidangan utama. Makanan ini juga sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pesta pernikahan atau perayaan adat.
