CARA MAKAN | Sobat Kuliner, pernah nggak sih terpikir untuk mencoba makanan yang unik dan beda dari biasanya? Salah satu makanan unik yang tidak semua daerah ada dan tiba musiman adalah belalang.
Fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI) mengenai konsumsi belalang menyatakan bahwa belalang adalah serangga yang halal untuk dimakan, terutama dalam keadaan mati. Hal ini berdasarkan beberapa hadis dan fatwa yang mengatur status halal makanan dalam Islam.
Hadis Nabi: Terdapat hadis yang menyebutkan, “Dihalalkan bagi kami dua bangkai dan dua darah. Adapun dua bangkai yang dihalalkan ialah ikan dan belalang” (HR. Ahmad, Ibnu Majah)
Fatwa MUI: MUI mengeluarkan Fatwa Nomor Kep-13/MUI/IV/Tahun 2000 yang menempatkan belalang dalam kategori serangga yang boleh dikonsumsi (mubah/halal), asalkan tidak menimbulkan kerugian (mudharat)
Oke sobat, kita balik lagi bahas menu serangga kecil ini ternyata nggak cuma jadi bahan candaan, tapi juga bisa disulap jadi hidangan lezat dan bergizi tinggi. Tapi sebelum Sobat Kuliner buru-buru mencobanya, ada baiknya kita pelajari dulu cara makan belalang yang aman, plus tips seru membuat makanan dari belalang.
Kenapa Harus Coba Makan Belalang?
Sebelum masuk ke cara makan belalang, yuk kita bahas dulu kenapa belalang itu menarik untuk dicicipi. Pertama-tama, belalang adalah sumber protein yang tinggi. Bayangin aja, dalam 100 gram belalang kering, Sobat Kuliner bisa dapat sekitar 20-30 gram protein. Itu lebih tinggi dari daging ayam, lho! Selain itu, belalang juga rendah lemak dan mengandung banyak serat.
Selain manfaat kesehatan, makan belalang juga ramah lingkungan. Serangga ini mudah dibudidayakan dan nggak memerlukan banyak sumber daya seperti sapi atau ayam. Jadi, buat Sobat Kuliner yang peduli sama keberlanjutan lingkungan, belalang bisa jadi pilihan menarik.
Persiapan Sebelum Mengolah Belalang
Sebelum Sobat Kuliner mulai memasak, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Belalang yang digunakan untuk konsumsi harus berasal dari sumber yang terpercaya. Jangan asal ambil belalang di kebun belakang, ya. Bisa jadi belalang tersebut terpapar pestisida atau bahan kimia lainnya. Atau bahkan mengambil belalang setan yang viral karena tragedi Bojonegoro.
Kalau sudah dapat belalang yang aman, langkah selanjutnya adalah membersihkannya. Biasanya, bagian kepala, sayap, dan kakinya perlu dilepas karena teksturnya keras. Belalang juga perlu direndam di air garam untuk memastikan kebersihannya. Proses ini nggak cuma buat menghilangkan kotoran, tapi juga untuk mengurangi rasa pahit yang kadang ada pada serangga ini.
Teknik Memasak Belalang yang Aman dan Enak
Setelah belalang bersih, Sobat Kuliner punya banyak opsi untuk memasaknya. Berikut beberapa teknik yang bisa dicoba:
Goreng Garing untuk Camilan Renyah
Belalang goreng adalah cara paling populer dan gampang. Setelah dibersihkan, belalang bisa langsung digoreng dengan minyak panas hingga kering. Tambahkan bumbu seperti garam, bawang putih bubuk, atau cabai untuk rasa yang lebih mantap. Rasanya mirip keripik, lho!
Tumis dengan Bumbu Tradisional
Kalau Sobat Kuliner suka makanan yang berbumbu, coba tumis belalang dengan bumbu khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk. Belalang akan menyerap bumbu tersebut, menghasilkan rasa yang gurih dan pedas.
Rebus untuk Sup
Pengen sesuatu yang lebih sehat? Belalang juga bisa direbus untuk dijadikan bahan sup. Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, dan seledri untuk menciptakan hidangan yang lezat sekaligus menyehatkan.
Kreasi Unik dari Belalang
Buat Sobat Kuliner yang suka bereksperimen di dapur, belalang bisa diolah jadi berbagai hidangan kreatif. Berikut beberapa ide menarik:
Pizza Topping Belalang
Belalang bisa dijadikan topping unik untuk pizza. Cukup panggang pizza seperti biasa, lalu tambahkan belalang goreng di atasnya. Kombinasi rasa keju yang creamy dan belalang yang renyah bakal bikin Sobat Kuliner ketagihan.
Cokelat Belalang
Ini cocok buat Sobat Kuliner yang suka camilan manis. Belalang goreng bisa dicelupkan ke cokelat cair dan dibiarkan mengeras. Hasilnya? Perpaduan rasa manis dan renyah yang nggak biasa.
Sambal Belalang
Untuk Sobat Kuliner yang nggak bisa hidup tanpa sambal, coba bikin sambal belalang. Belalang yang sudah digoreng bisa ditumbuk dengan cabai, bawang, dan terasi. Dijamin nambah nasi terus!
Tips Cara Makan Belalang untuk Pemula
Kalau Sobat Kuliner baru pertama kali mencoba makan belalang, ada beberapa tips yang bisa membantu:
- Mulai dari Porsi Kecil: Jangan langsung makan banyak. Cicipi sedikit dulu untuk membiasakan diri dengan rasa dan teksturnya.
- Padukan dengan Makanan Favorit: Kalau Sobat Kuliner masih ragu, coba campurkan belalang dengan makanan yang sudah familiar, seperti nasi goreng atau mie goreng.
- Nikmati dengan Pikiran Terbuka: Ingat, makan belalang adalah pengalaman baru. Jangan terlalu fokus pada bentuknya, tapi nikmati rasanya.
Fakta Menarik Tentang Makan Belalang
Selain cara makannya, ada beberapa fakta unik tentang belalang sebagai makanan:
- Di beberapa negara seperti Thailand dan Meksiko, belalang sudah jadi makanan populer sejak dulu.
- Belalang sering dianggap sebagai alternatif makanan masa depan karena kandungan nutrisinya yang tinggi.
- Rasa belalang sebenarnya netral, sehingga mudah menyerap bumbu apa saja.
Potensi Risiko dan Cara Menghindarinya
Meskipun belalang punya banyak manfaat, ada beberapa hal yang perlu diwaspadai. Sobat Kuliner harus memastikan bahwa belalang yang dikonsumsi bebas dari pestisida dan bahan kimia berbahaya. Selain itu, beberapa orang mungkin alergi terhadap serangga. Kalau Sobat Kuliner punya riwayat alergi makanan, sebaiknya konsultasi dulu dengan dokter sebelum mencoba.
Siap Menikmati Belalang?
Nah, gimana Sobat Kuliner? Sudah siap mencoba belalang sebagai menu baru di rumah? Selain lezat dan bergizi, belalang juga bisa jadi pembicaraan seru di meja makan. Ingat, yang penting adalah memastikan keamanan dan kebersihannya sebelum dimasak. Jadi, yuk, eksplorasi kuliner baru dengan belalang! Siapa tahu, Sobat Kuliner bakal jadi penggemar berat makanan unik dan langka ini.[]
