Kue berbahan dasar tape singkong selalu punya daya tarik tersendiri, terutama bagi pencinta camilan tradisional dengan sentuhan modern. Perpaduan rasa manis alami dari tape dan tekstur lembut dari adonan cake menciptakan sensasi yang begitu memanjakan lidah. Tak heran jika cake tape singkong kerap menjadi pilihan untuk sajian keluarga, baik saat santai maupun dalam momen spesial.
Resep ini tergolong praktis dan cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat kue rumahan dengan bahan sederhana. Meski sederhana, hasil akhirnya tetap terasa istimewa, apalagi dengan tambahan topping keju yang memberikan sentuhan gurih di setiap gigitan. Agar hasilnya maksimal, pastikan kamu mengikuti setiap langkah dengan teliti, terutama dalam proses pencampuran bahan.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan-bahan
- 150 gr tape singkong
- 65 ml santan Rose Brand
- 100 gr margarin, dicairkan
Bahan A :
4. 90 gr terigu
5. 10 gr maizena
6. 1 sdm susu bubuk
7. Secukupnya vanili
Topping :
8. Secukupnya keju Cedars, parut
Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah proses pembuatan. Tahap ini menjadi kunci utama dalam menghasilkan tekstur cake yang lembut dan mengembang sempurna.
Cara membuat
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Pecahkan telur, tambahkan gula lalu mixer hingga mengembang. Haluskan tape singkong hingga lembut setelah dibuang sumbunya, lalu campurkan dengan santan Rose Brand, vanili, dan susu.
- Setelah telur dan gula yang dimixer mengembang, masukkan tape yang sudah halus, kemudian mix hingga benar-benar merata. Masukkan secara bertahap tepung yang sudah dicampur maizena hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan margarin cair, lalu aduk dengan teknik lipat hingga semua bahan menyatu sempurna.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Ratakan permukaannya, kemudian taburi keju parut di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu 180°C selama 45 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Keluarkan dari oven jika cake sudah matang, bisa dicek dengan menusukkan lidi sate. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti cake sudah siap disajikan. Cake tape singkong yang lembut siap dinikmati, dengan rasa manis yang pas dan tekstur yang benar-benar lembut.
Dalam proses pembuatan cake ini, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya tidak gagal. Salah satunya adalah memastikan telur dan gula benar-benar mengembang saat dimixer. Tahap ini sangat penting karena akan memengaruhi tekstur akhir cake. Jika adonan kurang mengembang, hasilnya bisa menjadi bantat.
Selain itu, proses mencampurkan bahan juga tidak boleh terburu-buru. Gunakan teknik aduk balik saat memasukkan margarin cair agar udara dalam adonan tidak hilang. Teknik ini membantu menjaga tekstur tetap ringan dan lembut setelah dipanggang.
Pemilihan tape singkong juga menjadi faktor penentu rasa. Gunakan tape yang sudah benar-benar matang agar menghasilkan rasa manis alami yang maksimal serta aroma khas yang menggugah selera. Tape yang terlalu muda biasanya masih terasa keras dan kurang manis, sehingga bisa memengaruhi hasil akhir kue.
Sebagai sentuhan akhir, topping keju memberikan kombinasi rasa yang seimbang antara manis dan gurih. Jika kamu ingin variasi, topping juga bisa dikreasikan dengan bahan lain seperti kismis atau cokelat, sesuai selera.
Cake tape singkong ini paling nikmat disajikan dalam kondisi hangat maupun setelah dingin. Teksturnya tetap lembut dan tidak mudah kering, sehingga cocok dinikmati kapan saja. Selain itu, kue ini juga bisa menjadi ide jualan rumahan karena bahan yang digunakan relatif terjangkau namun memiliki cita rasa yang istimewa.
Tips
Tape nya yang sudah benar2 matang.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menghasilkan cake tape singkong yang lembut, harum, dan lezat. Sajian sederhana ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan kehangatan khas kue rumahan di setiap potongannya.
