Brazilian Cheese Bread atau Pão de Queijo merupakan camilan khas Brasil yang dikenal dengan teksturnya yang lembut, sedikit kenyal, dan kaya rasa keju. Menariknya, kudapan ini dibuat menggunakan tepung tapioka sehingga dapat menjadi pilihan camilan gluten free.
Dengan bahan yang cukup sederhana, Pão de Queijo bisa dibuat sendiri di rumah. Perpaduan keju Parmesan dan mozzarella memberikan rasa gurih sekaligus aroma keju yang menggoda. Sajian ini cocok untuk teman minum teh, camilan keluarga, maupun hidangan santai saat berkumpul.
Bahan yang Dibutuhkan
Resep ini menghasilkan sekitar 5 cup besar atau 8 cup kecil. Siapkan bahan-bahan berikut:
- 3 butir telur
- 200 ml minyak sayur
- 200 ml susu segar
- 150 gram keju Parmesan
- 100 gram keju mozzarella
- 375 gram tepung tapioka
Pastikan seluruh bahan sudah ditimbang dan disiapkan sebelum proses pembuatan dimulai. Langkah sederhana ini akan membuat proses mencampur adonan menjadi lebih praktis.
Cara Membuat Adonan Cheese Bread
- Siapkan bahan.
Siapkan seluruh bahan sesuai takaran. Parut atau siapkan keju Parmesan dan mozzarella agar lebih mudah dicampurkan ke dalam adonan. - Campurkan bahan cair.
Masukkan telur, susu segar, dan minyak sayur ke dalam wadah. Mixer hingga seluruh bahan tercampur rata. Setelah itu, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menyatu dan tidak menggumpal. - Tambahkan keju.
Masukkan keju Parmesan dan mozzarella sebagai tahap akhir. Aduk kembali hingga kedua jenis keju tercampur rata ke dalam adonan. Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam cetakan yang telah disiapkan.
Panggang hingga Mengembang
- Panaskan oven terlebih dahulu.
Panaskan oven pada suhu 200⁰C selama 10 menit. Setelah oven cukup panas, masukkan cetakan berisi adonan.Untuk cetakan kecil, panggang selama sekitar 20 menit. Sementara itu, jika menggunakan cetakan oval besar, panggang selama sekitar 25 menit.Perhatikan kondisi cheese bread selama proses pemanggangan. Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan karakter oven dan ukuran cetakan yang digunakan.
Cheese Bread Siap Disajikan
- Angkat dan sajikan.
Setelah matang, keluarkan Pão de Queijo dari oven dan biarkan sejenak agar tidak terlalu panas. Brazilian Cheese Bread ini sudah lezat disantap begitu saja dengan rasa gurih keju yang dominan.Namun, jika ingin memberikan sentuhan rasa berbeda, cheese bread juga dapat disajikan bersama cokelat, madu, atau saus sesuai selera. - Nikmati selagi hangat.
Pão de Queijo paling menggoda ketika disantap dalam kondisi hangat. Bagian luarnya terasa matang dengan tekstur khas, sementara perpaduan Parmesan dan mozzarella memberikan sensasi keju yang gurih pada setiap gigitan.Hmmm, happy cooking!
Camilan Praktis dengan Cita Rasa Keju
Membuat Brazilian Cheese Bread ternyata tidak membutuhkan proses yang rumit. Seluruh bahan cukup dicampur, dimasukkan ke dalam cetakan, kemudian dipanggang hingga matang.
Penggunaan tepung tapioka menjadi salah satu daya tarik resep ini karena memberikan tekstur khas yang berbeda dari roti pada umumnya. Sementara kombinasi Parmesan dan mozzarella membuat rasanya semakin kaya.
Untuk sajian keluarga, Pão de Queijo juga bisa dibuat dalam ukuran kecil sehingga lebih mudah disantap. Jika ingin tampilan lebih besar dan mengenyangkan, gunakan cetakan oval besar dengan waktu pemanggangan yang lebih lama.
Dengan resep sederhana ini, camilan bergaya Brasil bisa hadir di meja makan tanpa perlu bahan yang sulit ditemukan. Tinggal siapkan bahan, aduk adonan, panggang, lalu nikmati cheese bread bersama orang-orang terdekat.
