Resep Dubai Chewy Cookies Viral, Dessert Kenyal Isi Pistachio dan Kunafa

Caramakan.com |-Belakangan ini, media sosial kembali diramaikan dengan tren dessert unik yang menarik perhatian banyak orang. Jika sebelumnya publik sempat dibuat penasaran dengan viralnya Dubai chocolate, kini muncul varian lain yang tak kalah populer, yaitu Dubai chewy cookies. Nama makanan ini memang mengandung kata “cookies”, namun bentuk dan teksturnya justru cukup berbeda dari kue kering pada umumnya.

Menariknya, meskipun menggunakan nama Dubai, dessert ini sebenarnya pertama kali viral di Korea Selatan. Popularitasnya semakin melejit setelah banyak idol KPop yang ikut mencicipi makanan ini dan membagikan pengalaman mereka di media sosial. Sejak saat itu, Dubai chewy cookies pun menjadi perbincangan hangat di berbagai platform digital.

Banyak orang penasaran dengan rasa dan teksturnya karena tampilannya yang unik. Berbeda dengan cookies biasa yang cenderung renyah, Dubai chewy cookies justru memiliki tekstur luar yang kenyal menyerupai mochi. Sementara bagian dalamnya berisi campuran kunafa dan pasta pistachio yang memberikan sensasi renyah sekaligus creamy.

Perpaduan antara kulit lembut dan isian gurih manis inilah yang membuat dessert ini terasa berbeda dari camilan lainnya. Tak heran jika banyak orang tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bagi kamu yang penasaran dengan rasa Dubai chewy cookies, sebenarnya dessert ini bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan. Berikut resep lengkap Dubai chewy cookies lumer yang bisa kamu coba.

1. Bahan Dubai Chewy Cookie Lumer

Bahan kulit:

1. 18 gram unsalted butter
2. 75 gram marshmallow
3. 11 gram cokelat bubuk
4. 18 gram susu bubuk
5. Sejumput garam

Bahan isian kunafa:

1. 46 gram unsalted butter
2. 120 gram kunafa kering, potong-potong kasar
3. 130 gram pasta pistachio
4. 35 gram white chocolate batangan yang sudah dilelehkan

Bahan taburan cokelat:

1. 8 gram cokelat bubuk
2. 4 gram susu bubuk
3. 3 gram gula halus
4. Sejumput garam

Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah proses pembuatan yang terdiri dari beberapa tahapan. Meskipun terlihat cukup panjang, sebenarnya prosesnya cukup mudah jika dilakukan secara bertahap.

2. Cara Membuat Dubai Chewy Cookie Lumer

1. Siapkan wajan anti lengket, masukkan 46 gram unsalted butter kemudian lelehkan dengan menggunakan api kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan potongan kunafa, lalu masak dengan api kecil. Masak kunafa sambil terus diaduk sampai warnanya kuning keemasan dan matang, angkat lalu pindahkan ke wadah.
2. Setelah kunafanya dingin, masukkan pasta pistachio dan cokelat putih yang sudah dilelehkan. Aduk dengan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Ambil satu scoop kecil adonan kunafa, kemudian bentuk bulat dan letakkan di loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Ulangi langkah ini sampai adonannya habis.
3. Masukkan adonan kunafa yang sudah dibentuk ke dalam freezer dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Sambil menunggu, kita bisa membuat adonan kulitnya. Siapkan loyang anti lengket, lalu masukkan unsalted butter dan lelehkan dengan api kecil.
4. Setelah mentega meleleh, masukkan marshmallow ke dalam wajan anti lengket. Aduk-aduk dengan spatula sampai marshmallow-nya meleleh dan bisa dibentuk. Matikan api, pindahkan marshmallow ke dalam wadah. Dalam keadaan masih panas, masukkan bubuk cokelat, susu bubuk, dan sejumput garam.
5. Aduk semua bahan dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata. Setelah adonan siap, bagi adonan menjadi 8 bagian berukuran sama. Ambil satu bagian adonan, bentuk bulat lalu pipihkan dengan menggunakan rolling pin.
6. Keluarkan loyang berisi isian kunafa dari dalam freezer. Ambil satu adonan kunafa yang sudah dibentuk dan letakkan di tengah adonan marshmallow yang sudah dipipihkan. Bungkus isian kunafa dengan adonan marshmallow seperti membungkus mochi.
7. Letakkan adonan yang sudah diberi isian dan dibentuk di loyang yang sudah dialasi baking paper. Ulangi langkah ini sampai semua adonan marshmallow diberi isian dan dibentuk. Siapkan mangkuk berukuran sedang, tuangkan cokelat bubuk, susu bubuk, gula halus, dan sejumput garam.
8. Aduk semua bahan dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata. Terakhir, masukkan Dubai chewy cookie yang sudah kita buat dan lapisi seluruh permukaannya dengan campuran cokelat bubuk, susu, dan gula halus yang sudah kita buat sebelumnya. Resep Dubai chewy cookies lumer sudah jadi!

3. Tips Melelehkan Marshmallow

Dalam proses pembuatan dessert ini, salah satu bahan utama yang perlu diperhatikan adalah marshmallow. Bahan ini cukup sensitif terhadap suhu, sehingga perlu teknik yang tepat saat melelehkannya.

1. Untuk melelehkan marshmallow, terdapat dua metode. Pertama, dengan menggunakan microwave dan satu lagi adalah dengan dilelehkan dengan wajan dan kompor. Untuk microwave sendiri sangat mudah. Kamu hanya perlu meletakkan marshmallow di mangkuk tahan panas dan menambahkan beberapa sendok air, lalu memasukkannya ke dalam microwave dan lelehkan dalam waktu 1–2 menit. Setelah meleleh, keluarkan mangkuk dan aduk marshmallow dengan spatula untuk memastikan marshmallow meleleh secara merata.
2. Memanggang marshmallow di atas kompor dengan menggunakan wajan agak sedikit tricky karena marshmallow mudah berubah jadi adonan yang sangat lengket. Untuk menghindari ini, kamu sebaiknya melelehkan marshmallow dengan menggunakan wajan anti lengket. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan lelehan butter ke dalam adonan. Terakhir, hindari melelehkan marshmallow dengan api kecil supaya gak gampang gosong.
3. Marshmallow itu punya tekstur yang gampang meleleh saat panas, tapi juga gampang keras lagi kalau sudah dingin. Jadi kalau kamu mau bikin makanan dari marshmallow seperti Dubai chewy cookies, segera bentuk saat adonan masih dalam keadaan hangat. Kamu juga bisa menambahkan bubuk cokelat atau bahan lain saat adonan masih hangat dan mudah diaduk.

Dubai chewy cookies memang menjadi salah satu dessert viral yang menarik untuk dicoba. Teksturnya yang unik serta perpaduan rasa pistachio dan kunafa membuat camilan ini terasa berbeda dari cookies pada umumnya.

Buat kamu yang penasaran dengan dessert viral ini tetapi belum menemukan tempat yang menjualnya, membuat sendiri di rumah bisa menjadi pilihan menarik. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.

Menariknya lagi, Dubai chewy cookies juga cocok dijadikan hadiah atau bingkisan untuk orang terdekat. Bentuknya yang cantik serta rasanya yang unik membuat camilan ini terasa spesial untuk berbagai momen perayaan. Jadi, tidak ada salahnya mencoba resep Dubai chewy cookies lumer ini di rumah dan merasakan sendiri sensasi dessert viral yang sedang populer di berbagai negara.