CARA MAKAN | Bubur Manado, alias Tinutuan, itu bukan bubur biasa, Sobat Kuliner! Ini makanan khas Sulawesi Utara yang super kaya rasa dan sehat banget. Bayangin bubur nasi lembut yang dipadukan dengan berbagai sayuran segar kayak labu kuning, bayam merah, kangkung, plus jagung manis dan ubi merah. Rasanya gurih, manis, dan ada aroma segar dari daun kemangi.
Uniknya lagi, bubur ini nggak pakai daging sama sekali. Yup, cocok banget buat kamu yang lagi mau makan sehat atau vegetarian-friendly. Tapi tenang, tetap ada proteinnya dari taburan abon ikan yang bikin rasanya makin juara.
Bubur Manado biasanya disajikan hangat-hangat, pas banget buat sarapan atau makan siang. Apalagi kalau dinikmati bareng sambal roa atau sambal terasi khas Manado, duh, surga banget di lidah!
Intinya, Bubur Manado itu kayak pelukan hangat dari alam: sehat, nikmat, dan penuh cinta dari Indonesia Timur. 🌱✨
Resep Bubur Manado
Yuk, SObat Kuliner, kali ini kita akan uraikan resep bubur manado untuk sajian 4 porsi ya:
Bahan-Bahan:
- ¼ labu kuning (pilih yang kecil aja biar pas), potong kecil-kecil
- 1 jagung manis, disisir atau dipipil
- 1 ubi merah, kupas, potong dadu
- 1 mangkuk nasi (lebih praktis daripada masak dari beras)
- 1 ikat bayam merah, ambil daun yang muda
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 1 batang serai, geprek dulu
- 1 ikat kangkung (boleh juga pakai daun gedi kalau ada), petik yang muda
Bumbu Halus:
- 2 buah kemiri
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan Bumbu: Ulek bumbu halus sampai benar-benar lembut.
- Masak Bubur:
- Tuang air mendidih ke dalam panci yang berisi nasi, kira-kira setinggi 1 ruas jari di atas nasi.
- Masak sambil terus diaduk biar nggak gosong. Kalau airnya mulai menyusut tapi buburnya belum jadi, tambahin air lagi.
- Masukkan Bahan:
- Setelah bubur mulai matang, tambahkan bumbu halus, jagung, ubi merah, labu kuning, dan serai. Masak sampai semua bahan empuk.
- Sayuran Terakhir:
- Sebelum disajikan, angkat serai dan buang. Lalu masukkan kangkung dan bayam merah sebentar aja, biar nggak overcooked.
- Sajikan:
- Tuang bubur ke mangkuk. Tambahkan daun kemangi di atasnya, lalu taburi dengan 1-2 sendok makan abon ikan.
Catatan Penting:
- Abon ikan lebih sehat dibanding ikan asin goreng, jadi pilih abon aja, ya!
- Kalau cuma bikin 1 porsi, cukup ambil secukupnya kangkung dan bayam merah buat dimasak. Sisanya bisa disimpan buat lain waktu.
- Sisa bubur bisa disimpan di kulkas. Tinggal dihangatkan lagi, lalu tambahkan sayur segar sebelum dimakan.
Selamat mencoba! Bubur Manado ini dijamin bikin sarapan kamu naik level! ✨
About Cara Makan
CaraMakan.com merupakan informasi online seputar Kuliner Indonesia dan Mancanegara serta Tata Cara Makan yang Baik dan Sehat. Bila info ini bermanfaat, yuk bantu share CaraMakan.com ke kawan dan saudara ya, terima kasih.
Jika tempat kuliner Sobat butuh direview? Usaha kuliner Sobat butuh diliput? Hubungi kami di email caramakan2024@gmail.com untuk kolaborasi, terima kasih.
