CARA MAKAN | Rawon adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Warna kuahnya yang hitam pekat membuat hati kian terpikat untuk menyantap.
Masakah berkuah hitam ini terkenal karena penggunaan kluwek, yang memberikan rasa khas dan warna gelap pada kuahnya.
Bagi Anda yang belum familiar atau ingin mengetahui cara terbaik untuk menikmati rawon, berikut rahasia panduan lengkap cara makan rawon yang bisa Anda ikuti.
Apa Itu Rawon?
Rawon adalah masakan tradisional berupa sup daging dengan kuah berwarna hitam pekat. Warna hitam ini berasal dari kluwek, bahan utama yang digunakan dalam pembuatan rawon.
Biasanya, rawon dibuat dengan menggunakan potongan daging sapi, yang direbus hingga empuk dan dicampur dengan bumbu-bumbu rempah yang khas seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun jeruk, dan lain-lain. Tak heran jika rawon memiliki gizi yang tinggi untuk kesehatan.
Bahan Pelengkap dalam Makan Rawon
Makan rawon akan lebih sempurna jika disajikan dengan beberapa bahan pelengkap. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya menemani rawon:
- Nasi putih: Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih hangat sebagai pasangan utama.
- Telur asin: Sebagai pelengkap, telur asin memberikan rasa gurih yang kontras dengan kuah rawon.
- Tauge pendek: Tauge pendek yang segar ditambahkan untuk memberikan tekstur renyah dalam setiap suapan.
- Kerupuk udang atau kerupuk bawang: Kerupuk menambah sensasi kriuk yang membuat makan rawon semakin nikmat.
- Sambal terasi: Bagi Anda yang suka pedas, sambal terasi adalah pelengkap yang tidak boleh dilewatkan.
- Bawang goreng: Taburan bawang goreng di atas rawon memberikan aroma harum dan rasa gurih yang menggugah selera.
Cara Makan Rawon dengan Tepat
Untuk menikmati makan rawon dengan maksimal, ada beberapa langkah yang bisa Anda ikuti:
- Campurkan Bahan Pelengkap: Mulailah dengan mencampurkan nasi putih, tauge, dan telur asin ke dalam mangkuk rawon Anda. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur dengan kuah hitam yang kaya rasa.
- Tambahkan Sambal: Jika Anda menyukai makanan pedas, tambahkan sambal terasi sesuai selera. Sambal akan memberikan tendangan rasa yang kuat, membuat rawon semakin menggugah selera.
- Nikmati dengan Kerupuk: Saat makan, ambil sedikit nasi dan daging dengan sendok, lalu tambahkan sepotong kerupuk sebelum memasukannya ke dalam mulut. Kombinasi tekstur lembut dari nasi dan daging dengan renyahnya kerupuk membuat setiap suapan menjadi lebih menarik.
- Hirup Kuahnya: Jangan lupa untuk sesekali menyeruput kuah rawon yang kaya rasa ini. Anda bisa menikmatinya langsung atau menyiramkannya sedikit demi sedikit di atas nasi.
Tempat Terbaik Mencicipi Rawon di Jawa Timur
Jika Anda berada di Jawa Timur, ada beberapa tempat yang terkenal dengan rawon lezatnya:
- Rawon Setan di Surabaya: Terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan dagingnya yang empuk.
- Rawon Nguling di Probolinggo: Tempat legendaris dengan resep rawon yang sudah turun temurun.
- Rawon Klakah di Klakah: Tempat kuliner rawon Klakah ini memang tergolong baru di banding yang lain, tapi soal rasa juga bisa bersaing.
- Rawon Kalkulator di Malang: Unik karena cara menghitung tagihan yang cepat, rawon ini juga terkenal dengan cita rasanya yang khas.
Rawon bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya kuliner Indonesia, khususnya Jawa Timur. Dengan mengikuti panduan lengkap makan rawon di atas, Anda dapat menikmati kelezatan setiap suapan dengan cara yang tepat. Selamat mencoba dan nikmati sensasi makan rawon yang autentik!
