CARA MAKAN | Hai Sobat Kuliner! Steak merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Steak adalah daging sapi, ayam, atau ikan yang dimatangkan dengan cara dibakar. Lalubagaiamana cara makan steak yang oke?
Steak sapi dibagi menjadi dua jenis berdasarkan letak daging. Ada sirloin dan tenderloin. Istilah lain seperti chuk, brisket, rib, dan lainnya juga ada. Namun, sirloin dan tenderloin paling populer.
Steak sirloin berasal dari bagian belakang sapi. Ada tiga jenis sirloin: atas, tengah, dan bawah. Top sirloin paling lembut dan lezat. Bottom sirloin kurang disukai karena kurang lembut. Memanggang adalah cara terbaik untuk memasak sirloin.
Steak tenderloin terletak di pinggang sapi dekat ginjal. Dagingnya sangat lembut karena otot sedikit. Tenderloin lebih mahal daripada sirloin karena lebih lembut.
Tenderloin jarang disediakan sebagai fillet. Pemotongan biasanya dilakukan di sekitar pinggang sapi. Pemotongan ini disebut filet mignon.
Filet mignon sangat mahal karena kelembutannya. Daging tenderloin hanya boleh dimasak dengan panas kering.
Menikmati steak bisa dengan hotplate yang menggugah selera. Sekarang, steak bisa dinikmati tanpa biaya mahal. Saus untuk steak bisa dibeli di supermarket.
Steak populer di Indonesia, tapi sering kali sulit untuk memotongnya. Tidak ada aturan khusus untuk menyantap steak.
Cara memotong daging yang tepat
Steak biasanya disajikan dengan hotplate dan disuguhkan dalam keadaan panas baru diangkat dari panggangan. Diamkan daging selama tiga sampai lima menit. Ini untuk mendistribusikan kaldu dalam daging dan meregangkan otot-otot daging.
Identifikasi serat dalam daging steak. Serat ini terlihat seperti garis yang menjalar ke arah tertentu. Gunakan pisau pemotong daging, posisikan pisau berlawanan arah dengan serat daging, lalu iris tipis.
Dengan memotong tipis daging, serat daging akan semakin pendek. Ini membuat tekstur daging lebih lembut dan mudah dikunyah.
Steak biasanya disajikan dengan menggunakan plate panas dan ditambah sayuran seperti wortel, jagung manis, dan buncis. Peralatan makan yang disediakan adalah pisau di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri. Sebelum dimakan, steak dipotong dengan pisau, lalu diambil dengan garpu dan disuapkan ke mulut dengan tangan kiri.
Tapi, kamu tidak harus makan steak seperti itu. Etiket makan steak dari negara asal mungkin berbeda.
Bagi sebagian orang, makan dengan tangan kiri dianggap tidak baik. Bahkan, beberapa agama, seperti Islam, melarang makan dengan tangan kiri.
Jika kamu tidak ingin makan steak dengan tangan kiri, kamu bisa menggunakan cara lain. Pertama, potonglah steak seluruhnya menggunakan pisau dengan tangan kanan dan garpu di kiri. Potong-potong daging steak dengan pisau dan tahan dengan garpu.
Setelah memotong seluruhnya, letakkan pisau, lalu mulai makan menggunakan tangan kanan. Maka dengan cara ini, kamu bisa makan steak dengan tangan kanan.
Jika kamu menggunakan cara pertama, kamu mungkin tidak sabar untuk makan dengan tangan kiri. Tapi, kamu juga bisa menggunakan cara kedua, yaitu dengan garpu di tangan kanan dan pisau di tangan kiri. Dengan cara ini, kamu bisa memotong steak dan langsung memakannya tanpa harus menunggu memotong keseluruhan dari steak.
Saat memakan steak, tunggu beberapa saat sampai suhu panasnya turun tanpa meniupnya. Sebelum mulai menyantap steak kesukaanmu.
Ada dua cara menyantap steak, yaitu dengan gaya Amerika dan gaya Eropa. Tata cara menyantap steak gaya Amerika dan gaya Eropa tidak jauh berbeda. Di Amerika, tangan kanan memegang pisau dan tangan kiri memegang garpu sambil menahan steak di atas piring.
Potong-potong daging berukuran kecil, kemudian letakkan pisau di tepi piring. Setelah itu, pindahkan posisi garpu ke tangan kanan dengan sisi depan menghadap ke atas. Jika kamu kidal, posisi garpu tetap berada di tangan kiri dengan sisi depan menghadap ke atas.
Cara Makan Steak ala Amerika
1. Letakkan pisau di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri
2. Tahan daging dengan garpu dan potong kecil menggunakan pisau
3. Letakkan pisau dan pindahkan garpu ke tangan kanan baru mulai makan
4. Posisi garpu menghadap ke atas saat memasukkan daging ke mulut.
Di Eropa, cara makan steak mirip dengan Amerika. Pisau di tangan kanan dan garpu di kiri. Tapi, saat makan steak, garpu di tangan kiri dengan sisi depan ke bawah. Sementara pisau di tangan kanan.
Setelah itu, kamu bisa makan steak dengan garpu di tangan kiri dan sisi depan ke bawah.
Cara Makan Steak ala Eropa
1. Letakkan pisau di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri
2. Tahan daging dengan garpu dan potong kecil menggunakan pisau
3. Sambil memotong, kamu bisa mulai makan
4. Ketika menyuap makanan ke mulut, posisi garpu berada di bawah
Di Amerika, setelah makan steak, pisau dan garpu diletakkan bersama dengan garpu menghadap ke atas. Di Eropa, posisi yang sama tetapi garpu menghadap ke bawah.
Perhatikan juga posisi tubuh saat makan steak. Siku harus tetap dekat dengan badan. Jangan biarkan siku melebar ke samping.
Usahakan tidak berbicara saat mulut penuh makanan. Ini dinilai tidak sopan dan bisa mengganggu orang lain.
Nah, cara makan steak ini cukup mudah, kan? Kamu bisa memilih cara favoritmu saat makan steak.[]
About Cara Makan
CaraMakan.com merupakan informasi online seputar Kuliner Indonesia dan Mancanegara serta Tata Cara Makan yang Baik dan Sehat. Bila info ini bermanfaat, yuk bantu share CaraMakan.com ke kawan dan saudara ya, terima kasih.
Tempat kuliner Sobat butuh direview? Usaha kuliner Sobat butuh diliput? Hubungi kami untuk kolaborasi, terima kasih.
